লেবুর রসের পুষ্টিগুণ। আগের দিনের নাবিকগণ জাহাজে লেবু নিয়ে যেতেন স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধের জন্য। এর প্রধাণ কারণ হল এর মধ্যস্থিত এন্টি-অক্সিডেন্ট আছে।
লেবুর রসের পুষ্টিগুণ।
লেবুর রসের ব্যবহারঃ
লেবুর রসের ব্যবহার আমাদের মোটামুটি সবারই জানা। তবুও আরেকটু মনে করিয়ে দিতেই আমার এই ক্ষুদ্র চেস্টা। ছোট বেলায় পড়েছি, আগের দিনের নাবিকগণ জাহাজে লেবু নিয়ে যেতেন স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধের জন্য। এর প্রধাণ কারণ হল এর মধ্যস্থিত এন্টি-অক্সিডেন্ট ও পর্যাপ্ত ভিটামিন সি।
নিম্নে এর উপকারী দিক তুলে ধরা হলঃ
১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
২. খাদ্য পরিপাকে সহায়তা করে।
৩. মনযোগ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
৪. বিশেষ করে লিভার ও কিডনি ভালো রাখতে সহায়তা করে।
৫. ক্ষুধা কমায়।
৬. হার্ট ফেইলিউর প্রতিরোধ করে।
৭. যে কোনো ধরনের ক্ষত বা ঘাঁ দ্রুত শুকাতে সহায়তা করে।
৮. দেহের বিষাক্ত পদার্থ বের করতে সহায়তা করে।
৯. সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।
১০. সর্দি-কাশি ভালো হতে ভূমিকা পালন করে।
১১. শ্বাস কস্ট প্রতিরোধে সহায়তা করে।
১২. বমি বমি ভাব, বমি এবং ভ্রমণ অসুস্থতা দূর করে।
১৩. হাড় সম্পর্কিত রোগে সহায়তা করে।
১৪. চর্মে ব্রন, দাগ এবং ফুস্কুড়ির হাত হতে রেহাই দেয়।
১৫. চুলের যত্নে এবং সঠিক বৃদ্ধিতে কাজে লাগে।
১৬. তেজস্ক্রিয়তা হতে চর্মকে রক্ষা করে।
১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
২. খাদ্য পরিপাকে সহায়তা করে।
৩. মনযোগ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
৪. বিশেষ করে লিভার ও কিডনি ভালো রাখতে সহায়তা করে।
লেবুর রসের পুষ্টিগুণ। |
৬. হার্ট ফেইলিউর প্রতিরোধ করে।
৭. যে কোনো ধরনের ক্ষত বা ঘাঁ দ্রুত শুকাতে সহায়তা করে।
৮. দেহের বিষাক্ত পদার্থ বের করতে সহায়তা করে।
৯. সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।
১০. সর্দি-কাশি ভালো হতে ভূমিকা পালন করে।
১১. শ্বাস কস্ট প্রতিরোধে সহায়তা করে।
১২. বমি বমি ভাব, বমি এবং ভ্রমণ অসুস্থতা দূর করে।
১৩. হাড় সম্পর্কিত রোগে সহায়তা করে।
১৪. চর্মে ব্রন, দাগ এবং ফুস্কুড়ির হাত হতে রেহাই দেয়।
১৫. চুলের যত্নে এবং সঠিক বৃদ্ধিতে কাজে লাগে।
১৬. তেজস্ক্রিয়তা হতে চর্মকে রক্ষা করে।
পুষ্টি উপাদানঃ
লেবুতে খুব কম ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে। এগুলিতে প্রধানত কার্বোহাইড্রেট (10%) এবং জল (৮৮ -৮৯%) থাকে।
একটি মাঝারি লেবু প্রায় ২০ ক্যালোরি সরবরাহ করে।
১/২ কাপ (১০০ গ্রাম) কাঁচা, খোসা ছাড়ানো লেবুর পুষ্টি উপাদানগুলি হলঃ
- ক্যালোরিঃ ২৯
- জলঃ ৮৯%
- প্রোটিনঃ ১.১ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৯.৩ গ্রাম
- চিনিঃ ২.৫ গ্রাম
- ফাইবারঃ ২.৮ গ্রাম
- চর্বিঃ ০.৩ গ্রাম
শর্করাঃ
লেবুর কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রাথমিকভাবে ফাইবার এবং সাধারণ শর্করা যেমন গ্লোকোজ, ফ্রোক্টোজ এবং সুক্রোজ দ্বারা গঠিত।
ফাইবারঃ
লেবুর প্রধান ফাইবার হল পেকটিন।
পেকটিনের মতো দ্রবণীয় ফাইবারগুলি চিনি এবং স্টার্চের হজমকে ধীর করে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।
ভিটামিন এবং খনিজঃ
লেবু বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।
ভিটামিন সিঃ একটি অপরিহার্য ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
পটাসিয়ামঃ পটাসিয়াম সমৃদ্ধ একটি খাদ্য রক্তচাপের মাত্রা কমাতে পারে এবং হৃদরোগের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
ভিটামিন বি৬: ভিটামিন বি সম্পর্কিত ভিটামিনের একটি গ্রুপ, বি৬ খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করতে জড়িত।
COMMENTS